ALBA

Alba

Alba representa la expresión más delicada de la colección. Un café lavado de Aldama, Chiapas, cultivado entre montañas de bosque mesófilo, que destaca por representar la elegancia de un origen donde la naturaleza marca el ritmo de cada cosecha; un perfil que destaca por su equilibrio, dulzura y limpieza en taza.

Desde el primer sorbo revela un equilibrio que brinda de una invitación a un momento de placer, con aromas dulces que evocan a panela y fruta madura principalmente, que culminan en una taza armoniosa y llena de matices.

Ideal para quienes disfrutan de un café delicado y perfectamente balanceado: pensado para quienes desean comenzar a explorar del mundo del café de especialidad y llegar a descubrir que, cuando el origen habla de si mismo, no hace falta añadir nada más.

Información técnica:

Origen: Aldama, Chiapas

Variedad: Typica, Bourbon y Caturra.

Cosecha: 2025

Proceso: Lavado (Patio/azotea)

Intensidad: Delicada y equilibrada.

Calidad sensorial: 84pts

Perfil sensorial:

Nariz: En nariz encontraremos notas de panela, almendra y vainilla que anticipan una taza elegante.

Boca: En boca ofrece un perfil jugoso con recuerdos a caramelo y fruta madura, acompañados por una sutil acidez cítrica que aporta frescura y un final dulce y persistente.

Intensidad balanceada ° Acidez cítrica ° Dulce y elegante