ORIGEN CHIAPAS MEMORIA

Nosotros

Más que café, una experiencia que comienza en el origen.

Metilxantina  nace como una marca 100% nativa de Los Altos de Chiapas, Chiapas MX, una marca en donde seleccionamos cafés de especialidad mexicanos que reflejan la riqueza de su origen, el trabajo de quienes los cultivan y el cuidado en cada etapa del proceso. Cada taza está pensada para que descubras nuevos aromas, sabores e historias, acercándote al mundo del café de una forma sencilla, auténtica y memorable.

Conoce más

  • Honey

    El proceso honey se encuentra entre el lavado y el natural. Después de despulpar el café, se deja parte del mucílago adherido al grano durante el secado. Esto aporta una taza dulce, cremosa y con una acidez balanceada, donde destacan notas de miel, caramelo y frutas maduras.

  • Natural

    En este proceso, la cereza de café se seca completa antes de retirar la cáscara. Durante este tiempo, el grano absorbe los azúcares y sabores del fruto, dando como resultado cafés con mayor dulzor, cuerpo y notas intensamente frutales.

  • Lavado

    Los lavados resaltan la esencia del café. Después de retirar la pulpa, los granos se fermentan y se lavan con agua antes de secarse. El resultado es una taza limpia, brillante y equilibrada, donde el origen y las notas propias del café son las protagonistas.

Nuevos perfiles

  • ALBA ALBA

    ALBA

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    A partir de $ 180.00 MXN
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  • AMBAR (HONEY) AMBAR (HONEY)

    AMBAR (HONEY)

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    A partir de $ 190.00 MXN
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  • BRUMA BRUMA

    BRUMA

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    A partir de $ 180.00 MXN
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  • ECLIPSE

    ECLIPSE

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    A partir de $ 180.00 MXN
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